Kabar Kesehatan – Bagaimana Makanan Tinggi Lemak Dapat Menyebabkan Penyakit Jantung

Penelitian baru, yang diterbitkan di jurnal Laboratory Investigation menemukan perubahan dramatis pada pembuluh darah pria sehat setelah mereka mengonsumsi satu makanan tinggi lemak. Sudah diketahui bahwa diet tinggi lemak jenuh merupakan faktor yang berkontribusi terhadap risiko penyakit jantung .

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) memperingatkan bahwa diet tinggi lemak dan kolesterol dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan penyakit kardiovaskular, seperti aterosklerosis – gangguan di mana arteri dapat kehilangan elastisitasnya.

Sebagian besar dari kita memahami bahwa pola makan seperti itu memengaruhi konsumen untuk penyakit jantung dari waktu ke waktu, tetapi mungkinkah bahwa efek dari diet tinggi lemak tunggal segera terlihat dan merusak?

Penelitian baru – yang dilakukan oleh para ilmuwan di Medical College of Georgia (MCG) di Augusta – menunjukkan bahwa mereka. Tyler W. Benson, seorang mahasiswa doktoral di The Graduate School di Augusta University, adalah penulis pertama studi tersebut.

Benson dan rekannya membagi 10 pria sehat – yang telah berolahraga secara teratur dan memiliki kadar kolesterol dan lipid yang sehat dalam darah mereka – menjadi dua kelompok. Satu kelompok lima pria diberi makan milkshake super-lemak tinggi. Lemak di setiap makan dihitung secara individual sehingga peserta diberi tingkat lemak yang sebanding dengan berat badan mereka .

Sebaliknya, lima pria lainnya diberi makan dengan jumlah kalori yang sama , tetapi rendah lemak. Para peneliti mengambil tes biokimia dari para peserta 4 jam setelah makan, dengan fokus pada dampak makanan berlemak tinggi pada sel darah merah – sel-sel yang membawa oksigen melalui darah kita.

Sebagaimana para peneliti jelaskan, kita memiliki sekitar 25 triliun sel darah merah yang mempengaruhi semua sel lain di tubuh manusia.

Bagian dari alasan mengapa mereka sangat penting untuk kesehatan kardiovaskular adalah bahwa mereka membawa kolesterol melalui sistem kardiovaskular, serta oksida nitrat. Ini adalah dua zat yang mempengaruhi elastisitas pembuluh darah.

Para peneliti menemukan beberapa perubahan pada sel darah merah peserta penelitian. “Mereka mengubah ukuran, mereka berubah bentuk, mereka menjadi lebih kecil,” kata Dr Ryan A. Harris, latihan klinis dan fisiolog vaskular di Augusta University’s Georgia Prevention Institute.

Dr. Julia E. Brittain, ahli biologi vaskular di MCG Vascular Biology Centre dan salah satu penulis yang terkait dalam penelitian ini, menjelaskan perubahan ini lebih lanjut, dengan mengatakan, “[Y] sel darah merah kita biasanya bagus dan halus dan indah dan sel-sel , setelah konsumsi makanan berlemak tinggi, dapatkan paku-paku ini. “

Lonjakan-lonjakan ini pada sel-sel darah merah, kata penulis, membuat mereka sangat merusak pembuluh darah dan menyebabkan tanah untuk penyakit jantung. Selain itu, para peneliti menemukan peningkatan spesies oksigen reaktif, perubahan yang dapat menyebabkan gangguan dalam bagaimana fungsi sel darah merah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *