Kabar Kesehatan – Black Garlic Memiliki Khasiat Cegah Perkembangan Sel Kanker

 

Bawang putih hitam atau black garlic kini memang menjadi bahan makanan yang menyehatkan dantengah naik daun. Kamu pasti dapat mengan mudah untuk mendapatkan di swalayan atau mall. Namun, sebenarnya apakah manfaat dari bawang putih hitam ini?

Bawang putih hitam adalah bahan makanan kuno. Pertama kalinya telah dibuat di Negara Korea di 4000 tahun silam, dan saat ini telah kembali digemari bagi pelaku gaya hidup yang sehat dan juga para ahli gizi. Dari para ilmuwan telah menemukan adanya banyak manfaat kesehatan yang tak ditemukan di bawang putih yang biasanya.

Bawang putih hitam memang diolah dengan proses penuaan yang dapat berlangsung kira-kira 3 minggu. Di dalam prosesnya dengan kondisi yang lembab dan juga panas untuk itu akan membentuk caramel di daging bawah, termasuk juga bisa membentguk rasa yang lebih kuat. Asam amino dan juga gula akan menghasilkan meladoidin, membuat daging bwnag putih berubah menjadi hitam.

Preses penuaan akan menguatkan manfaat kesehatan secara tradisional dari bawang putih, yang bisa memerangi demam, bisa menurunkan berat badannya, dan detoksifikasi tubuh logam berlebihan.

Tapi, bawang putih hitam telah dinilai dapat melakukan lebih baik lagi.  Nah, seperti apakah khasiat utamanya? Seperti yang sudah dilansir dalam kompas.com pada hari Selasa, 23/08/2016:

  • Menurunkan kolesterol

Bawang putih hitam telah mengandung banyak konsentrasi dari senyawa S allylcyteine yang sudah ditemukan dapat menurunkan adanya kardar kolesterol. “Selama mas prose fermentasi maka senyawa allicine akan berubah menjadi S allcysteine, jelas Robert Hobson seorang ahli gizi.

Dari penelitian juga ditemukan adanya penurunan lipid dan juga kolesterol di tikus yang sudh diberi diet bawang putih hitam.

  • Tinggi Antioksidan

Di dalam sebuah studi tentang bawang hitam ini telah ditemukan bahwasannya bawang putih hitam ini mempunyai kadar antioksidan yang tinggi daripada bwanag putih biasanya. Tinggi kadnungan itu maka bisa mencegah aadanya komplikasi diabetes. Antioksidan itu sendiri dapat melindungi adnaya integritas sel dan juga telah dikaitkan dengan adnaya menunda penuaan dini.

  • Mencegah Kanker Usus

Di dalam studi pada tahun 2014 sialm telah menemukan bahwasannya dari ekstrak bawnag putih hitam bisa menghambat adanya pertumbuhan di jalur pertumbuhan kanker usu besar. Hal tersebut akan menujukkan bahwa ekstrak bawang putih hitam yang tua ada kemungkinan bisa menggunakan di dalam pencegahan dan juga pengobatan kanker usus besar pada masa depan.

Be Sociable, Share!

 
 

Tags

, ,

Related Posts

  • No Related Posts

About the author