Kabar Kesehatan – Cara Kopi Melindungi Otak Bagian 2

Lanjutan dari artikel sebelumnya mengenai cara kopi melindungi otak.

Lambat laun, semua mata rantai jatuh pada tempatnya, karena para peneliti mulai memusatkan perhatian pada sekumpulan senyawa yang disebut phenylindanes , yang terbentuk selama proses memanggang biji kopi dan meminjamkan kopi rasa pahitnya.

Ini adalah fenilindan, daripada senyawa lain yang berhubungan dengan kopi, yang tampaknya menghambat penggabungan tau dan beta-amyloid. Ini adalah protein beracun, dimana penumpukan berlebihan di otak adalah faktor kunci dalam kondisi neurodegeneratif seperti Alzheimer dan penyakit Parkinson.

“Jadi phenylindanes adalah inhibitor ganda. Sangat menarik, kami tidak mengharapkan itu,” kata Dr. Weaver.

Tampaknya waktu roasting yang lebih lama menyebabkan biji kopi menghasilkan lebih banyak fenilindan. Ini menunjukkan bahwa kopi panggang gelap – apakah biasa atau tanpa kafein – memiliki efek perlindungan terkuat di otak.

“Ini pertama kalinya ada orang yang menyelidiki bagaimana fenilindana berinteraksi dengan protein yang bertanggung jawab untuk Alzheimer dan Parkinson,” kata Dr Mancini.

Di masa depan, para peneliti bertujuan untuk melakukan penyelidikan lebih rinci pada sifat-sifat fenilindan, dan efeknya pada tubuh setelah dicerna.

“Langkah selanjutnya adalah menyelidiki seberapa menguntungkan senyawa ini, dan apakah mereka memiliki kemampuan untuk memasuki aliran darah, atau melewati penghalang darah-otak,” tambah Dr Mancini.

‘Ibu Alam adalah ahli kimia yang lebih baik’

Bagi para peneliti, aspek menarik lainnya dari penemuan ini adalah bahwa senyawa kopi ini alami dan tidak memerlukan sintesis di laboratorium, yang membuat mereka kurang rumit untuk diproduksi.

“Ibu Alam adalah kimiawan yang jauh lebih baik dari kita dan Ibu Alam mampu membuat senyawa ini. Jika Anda memiliki senyawa yang rumit, lebih baik menanamnya dalam tanaman, memanen tanaman, menggiling tanaman keluar dan mengekstraknya daripada mencoba. untuk membuatnya,” kata Dr. Ross Mancini.

Namun, pada saat yang sama, Dr. Mancini menekankan bahwa sebelum mereka dapat menambahkan fenilindan sebagai pilihan pengobatan untuk kondisi neurodegeneratif, mereka perlu melakukan lebih banyak penelitian tentang bagaimana senyawa ini akan bekerja dalam konteks terapeutik.

“Apa yang dilakukan studi ini adalah mengambil bukti epidemiologi dan mencoba untuk memperbaikinya dan untuk menunjukkan bahwa memang ada komponen dalam kopi yang bermanfaat untuk menangkal penurunan kognitif,” kata Dr Mancini.

“Ini menarik, tetapi apakah kami menyarankan bahwa kopi adalah obat? Tentu saja tidak,” dia memperingatkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *