Agen Bola Terpercaya Agen Bola Terpercaya

Kabar Kesehatan – Diet AS Masih Menganding Terlalu Banyak Karbohidrat Berkualitas Rendah Bagian 2

Lanjutan dari artikel sebelumnya mengenai diet as masih menganding terlalu banyak karbohidrat berkualitas rendah.

Peningkatan konsumsi karbohidrat berkualitas tinggi sebagian besar berasal dari biji-bijian, sedangkan pengurangan konsumsi karbohidrat berkualitas rendah terutama disebabkan oleh asupan gula tambahan yang lebih rendah.

“Karena karbohidrat berkualitas rendah dikaitkan dengan risiko penyakit, mengambil karbohidrat berkualitas lebih tinggi bisa berarti kesehatan yang lebih baik bagi orang Amerika di masa depan,” kata penulis studi pertama Zhilei Shan, Ph.D.

Shan adalah sesama ahli epidemiologi gizi di Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan di Boston, MA. Selama penelitian, ia juga bekerja di Tongji Medical College di Universitas Sains dan Teknologi Huazhong di Tiongkok.

Sebagian besar protein masih berasal dari daging

Peningkatan sederhana dalam asupan protein nabati juga berasal dari konsumsi gandum utuh yang lebih tinggi, bersama dengan sedikit peningkatan konsumsi kacang-kacangan.

Ada peningkatan HEI yang kecil namun signifikan, yang meningkat dari 55,7 menjadi 57,7.

Analisis mengungkapkan bahwa sebagian besar protein dalam diet khas AS masih berasal dari daging, termasuk daging olahan dan daging merah.

“Protein yang dikonsumsi dari makanan laut dan sumber tanaman sehat, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan, tetap proporsi yang jauh lebih kecil,” kata rekan penulis studi Shilpa Bhupathiraju, Ph.D., seorang ilmuwan peneliti di Harvard TH Chan School of Kesehatan masyarakat.

“Penelitian kami menunjukkan,” tambahnya, “bahwa orang Amerika memiliki kesempatan untuk mendiversifikasi sumber protein mereka untuk memasukkan lebih banyak makanan laut, kacang-kacangan, produk kedelai, kacang-kacangan, dan biji-bijian.”

Kerjasama industri makanan adalah kuncinya

Dalam sebuah artikel editorial , Linda Van Horn, Ph.D., dan Marilyn C. Cornelis, Ph.D., keduanya dari Fakultas Kedokteran Universitas Northwestern Feinberg di Chicago, IL, mengomentari temuan baru tersebut.

“Meskipun ada beberapa peningkatan dalam hasil ini, skor HEI keseluruhan masih sangat malu dengan pedoman yang direkomendasikan,” tulis mereka.

Mereka menyarankan bahwa faktor kunci dalam membantu konsumen mengikuti pedoman diet AS adalah membuat industri makanan mempromosikan gandum, buah-buahan, protein nabati, dan sayuran sambil mengurangi gula, garam, dan lemak jenuh.

Meskipun “upaya para peneliti untuk fokus pada kelompok makanan dengan kualitas yang sama,” studi ini hanya menawarkan “pandangan ‘makro,” mereka berpendapat. Ada kebutuhan untuk mengungkap “seluk-beluk diet” yang lebih spesifik.

“Makanan ringan, makanan penutup, pizza, sandwich makanan cepat saji, dan minuman pemanis gula saat ini merupakan kontributor utama bagi asupan energi populasi dan memberi kontribusi yang meragukan terhadap kualitas diet yang diukur oleh HEI,” kata Linda Van Horn, Ph.D., dan Marilyn C. Cornelis, Ph.D.

Agen Bola Terpercaya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *