Kabar Kesehatan – Diet Vegetarian Dan Mediterania Bermanfaat Bagi Kesehatan Jantung

Temuan percobaan klinis Italia menunjukkan bahwa diet vegetarian rendah kalori mungkin efektif dalam mengurangi resiko kardiovaskular. Para ilmuwan berharap bahwa temuan mereka dapat meningkatkan kesadaran bahwa diet vegetarian dapat menawarkan pilihan lain untuk mengurangi resiko penyakit jantung dan stroke.

“Untuk menilai masalah ini dengan lebih baik,” kata penulis studi utama Francesco Sofi, seorang profesor nutrisi klinis di Universitas Florence dan Rumah Sakit Universitas Careggi di Italia, “kami memutuskan untuk membandingkan diet lacto-ovo-vegetarian dengan diet Mediterania di kelompok orang yang sama.” Diet lacto-ovo-vegetarian tidak termasuk daging, unggas, ikan, makanan laut dan makanan apa pun yang berasal darinya, tapi mengandung telur dan produk susu seperti susu, yogurt dan keju.

Untuk penelitian mereka, Prof. Sofi dan rekan secara acak menugaskan 107 peserta untuk mengikuti diet Mediterania rendah kalori dan diet vegetarian rendah kalori selama 3 bulan. Peserta berusia antara 18 dan 75 tahun dan semuanya sehat tapi kelebihan berat badan. Penelitian ini merupakan percobaan crossover, yang berarti bahwa pada akhir 3 bulan pertama dalam satu diet, para peserta beralih ke makanan lain selama 3 bulan lagi.

Semua peserta mengikuti sesi konseling, di mana mereka mendapat nasehat tentang diet yang akan mereka mulai. Informasi tersebut mencakup rencana menu terperinci untuk makan 1 minggu, serta informasi tentang makanan yang harus disertakan dan dikecualikan. Kedua diet itu dirancang agar rendah kalori dan sesuai dengan kebutuhan energi individu. Dalam kedua diet tersebut, sekitar 50-55 persen asupan kalori berasal dari karbohidrat, 15-20 persen dari protein dan 25-30 persen dari lemak (kurang dari 7 persen dari lemak jenuh dan kurang dari 200 miligram per hari kolesterol ).

“Tidak ada perbedaan substansial,” catat para penulis, di antara dua diet tersebut dalam jumlah porsi per minggu minyak zaitun, buah, sayuran, sereal, kentang dan permen. Selain itu, tidak mengejutkan, kelompok tersebut melaporkan bahwa mereka makan lebih banyak kacang polong, telur, kacang-kacangan, dan makanan olahan susu saat mereka menjalani diet vegetarian daripada saat mereka menjalani diet Mediterania.

Hasilnya menunjukkan bahwa kedua diet tersebut secara signifikan memperbaiki keseluruhan profil resiko kardiovaskular peserta, “walaupun keduanya sedikit berbeda. Mengenai ukuran fisik kedua diet itu “sama efektifnya.” Para peserta kehilangan berat badan rata-rata 4 pon dan berat badan 3 pon lemak tubuh.

Tapi diet berbeda dalam dampaknya pada beberapa faktor resiko biokimia untuk penyakit kardiovaskular. Mengikuti diet vegetarian menyebabkan penurunan lipoprotein densitas rendah yang signifikan, atau kolesterol “jahat”. Sebaliknya, mengikuti diet Mediterania sepertinya lebih efektif dalam mengurangi kadar trigliserida.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *