Agen Bola Terpercaya Agen Bola Terpercaya

Kabar Kesehatan – Hubungan Antara Daging Merah Dengan Risiko Kematian

Orang yang meningkatkan asupan daging merah selama 8 tahun memiliki risiko kematian yang lebih tinggi dalam 8 tahun berikutnya dibandingkan orang yang asupan dagingnya tetap sama. Sebaliknya, mengurangi asupan daging dan menggantinya dengan alternatif yang lebih sehat mengurangi risiko kematian.

Ini adalah takeaways utama dari penelitian baru yang baru saja diterbitkan oleh para peneliti dalam jurnal The BMJ . Yan Zheng, seorang profesor di Universitas Fudan di Shanghai, Cina, adalah penulis pertama makalah ini.

Frank Hu, Profesor Fredrick J. Stare dari Nutrisi dan Epidemiologi dan ketua Departemen Nutrisi di Harvard TH Chan School of Public Health di Boston, MA, adalah penulis senior penelitian ini.

Zheng dan rekannya menggunakan data yang tersedia dari Studi Kesehatan Perawat dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan.

Secara total, para peneliti memeriksa 53.553 wanita dan 27.916 pria yang tidak memiliki penyakit kardiovaskular atau kanker pada awal penelitian.

Tim meneliti apakah perubahan dalam asupan daging merah pada tahun 1986-1994 berkorelasi dengan risiko kematian dalam 8 tahun berikutnya, yang meliputi tahun 1994-2002.

Mereka juga melihat apakah perubahan dalam asupan daging merah antara tahun 1994-2002 memperkirakan risiko kematian antara tahun 2002-2010.

‘Mengadopsi diet gaya Mediterania’

Zheng dan timnya menemukan bahwa orang yang meningkatkan jumlah total asupan daging olahan setiap hari sebanyak setengah porsi atau lebih adalah 13% lebih mungkin meninggal karena sebab apa pun.

Meningkatkan daging yang tidak diproses dengan jumlah yang sama setiap hari menyebabkan peningkatan 9% dalam risiko kematian semua-sebab.

Sebaliknya, menurunkan asupan daging merah sambil makan lebih banyak kacang, ikan, unggas tanpa kulit, susu, telur, biji-bijian, atau sayuran selama periode 8 tahun yang sama menurunkan risiko kematian dalam 8 tahun ke depan.

Para peneliti mengatakan bahwa korelasi ini terus menjadi signifikan secara statistik setelah disesuaikan dengan usia, aktivitas fisik, perilaku merokok, pola diet, atau asupan alkohol.

“Studi jangka panjang ini memberikan bukti lebih lanjut bahwa mengurangi asupan daging merah sambil makan makanan berprotein lain atau lebih banyak biji-bijian dan sayuran dapat mengurangi risiko kematian dini,” kata Prof. Hu.

“Untuk meningkatkan kesehatan manusia dan kelestarian lingkungan, penting untuk mengadopsi gaya Mediterania atau [diet] lain yang menekankan makanan nabati kesehatan,” Frank Hu.

Apa yang bisa menjelaskan tingginya risiko kematian

Meskipun penelitian ini bersifat observasional dan tidak dapat membahas hubungan sebab akibat, para peneliti berani memberikan beberapa penjelasan yang mungkin untuk asosiasi yang mereka temukan.

Lemak jenuh, kolesterol , zat besi heme, dan pengawet hanyalah beberapa zat dalam daging merah yang berdampak negatif bagi kesehatan jantung, kata para ilmuwan.

Memasak pada suhu tinggi juga memicu produksi zat karsinogenik. Metabolit trimethylamine N-oxide, yang dipercaya para peneliti dapat menyebabkan atherosclerosis , juga merupakan produk dari bakteri usus kita yang merespon asupan daging merah.

Medical News Today sebelumnya telah melaporkan berbagai penelitian yang mengisyaratkan potensi bahaya makan daging merah.

Beberapa penelitian baru-baru ini, misalnya, telah menyarankan bahwa bahkan sedikit asupandaging merah meningkatkan risiko kematian dini, dan bahwa konsumsi daging merah dapat meningkatkan risiko gagal ginjal .

Kanker payudara , kanker kolorektal , dan Alzheimer hanyalah beberapa kondisi lain yang dikaitkan dengan penelitian sebelumnya dengan asupan daging merah.

Agen Bola Terpercaya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *