Agen Bola Terpercaya Agen Bola Terpercaya

Kabar Kesehatan – Kunyit Mungkin Mengandung Kadar Timbal yang Berbahaya Bagian 1

Apakah keinginan untuk kunyit berwarna cerah menyebabkan fenomena berbahaya? Sebuah laporan baru membahas bagaimana perusahaan di Bangladesh menambahkan kromat timbal ke kunyit agar tampak lebih kuning.

Apa itu kromat timbal, dan mengapa orang menggunakannya untuk mewarnai kunyit?

Timbal kromat, senyawa kimia yang mengandung timbal dan kromium, adalah pigmen kuning yang dapat meningkatkan kecerahan suatu zat. Ini juga beracun , bertindak sebagai neurotoksin ketika manusia menelan atau menghirupnya.

Para ahli menganggap timah tidak aman dalam jumlah berapa pun karena menyebabkan cacat kognitif. Biasanya, produsen menggunakan timbal kromat untuk memberikan minyak kuning dan oranye dan mengecat warnanya.

Namun, penelitian sebelumnya telah mengidentifikasi kunyit sebagai sumber paparan timbal di banyak kabupaten penghasil kunyit di Bangladesh.

Kunyit adalah bumbu penting yang dikonsumsi banyak orang setiap hari di Asia Selatan. Ini juga memiliki beberapa kegunaan obat. Ini berpotensi mengobati peradangan dan memiliki efek penyembuhan di banyak kondisi, termasuk kanker .

Pemalsuan rempah-rempah bukanlah hal yang tidak biasa, dan penambahan agen toksik pada rempah-rempah adalah hal biasa. Namun, penambahan timbal kromat ke kunyit mengancam kesehatan masyarakat di Bangladesh. Para peneliti di balik penelitian ini ingin menilai efek dari praktik ini dan peraturannya.

Tim tersebut, dari Stanford Woods Institute for the Environment, California, merancang penelitian untuk menilai tingkat pemalsuan kunyit dengan timbal kromat, suatu zat yang telah dilarang oleh pihak berwenang sebagai zat tambahan makanan.

Pada contoh pertama, para peneliti menemukan bahwa pemalsuan kunyit dengan kromat timbal adalah masalah yang merentang kembali ke tahun 1980-an, ketika orang pertama kali menggunakannya untuk meningkatkan warna kunyit yang banjir telah membuat kusam.

Beberapa anggota tim sebelumnya telah menyelidiki berbagai sumber potensial kontaminasi kadar timbal dalam darah pada orang-orang di Bangladesh.

Mereka melakukan ini dengan melihat isotop timah yang berbeda, yang memungkinkan mereka untuk membuat tanda tangan kimia yang dikenal sebagai sidik jari untuk kunyit pemalsuan timbal.

Temuan mereka, yang tersedia dalam Ilmu Lingkungan & Teknologi , menunjukkan bahwa ini adalah penyebab yang paling mungkin untuk asal timbal dalam darah manusia, membuat penelitian ini yang pertama menghubungkan timbal dalam kunyit secara langsung dengan kadar timbal dalam darah.

Bersambung ke bagian dua …

Agen Bola Terpercaya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *