Kabar Kesehatan – Mekanisme yang Menjadi Alasan Mengapa Makanan Fermentasi Bermanfaat Bagi Kekebalan Tubuh Bagian 2

Lanjutan dari artikel sebelumnya mengenai mekanisme yang menjadi alasan mengapa makanan fermentasi bermanfaat bagi kekebalan tubuh.

Stäubert dan rekan-rekannya menyelidiki pertanyaan ini dengan mengeksplorasi peran reseptor asam hidroksikarboksilat (HCA). Catatan para reseptor ini, “adalah pengatur fungsi imun dan homeostasis energi di bawah perubahan kondisi metabolik dan makanan.”

Sejarah evolusi reseptor HCA3

Kebanyakan mamalia memiliki dua reseptor HCA: HCA1 dan HCA2. Namun, manusia dan kera besar memiliki sepertiga – HCA3.

Dalam makalah studi mereka, para peneliti menjelaskan bagaimana mereka “merekonstruksi sejarah evolusi” dari reseptor HCA dan menunjukkan bahwa itu “secara fungsional hadir pada manusia dan semua kera besar lainnya.”

Mereka membahas bagaimana bakteri asam laktat telah memfermentasi bahan hewan dan tumbuhan jauh sebelum manusia “mengambil keuntungan” dari proses tersebut.

Dahulu kala, ada perubahan global signifikan yang memengaruhi “leluhur bersama terakhir hominoid awal.” Kemungkinan perubahan ini mengganggu kebiasaan makan, sehingga buah-buahan dan daun yang difermentasi memasuki diet sekitar saat ini.

Mungkinkah HCA3 dimulai sebagai kesalahan salinan gen yang menawarkan keuntungan bertahan hidup bagi leluhur manusia yang mewarisinya?

Para peneliti menyarankan bahwa temuan mereka mendukung gagasan “bahwa peningkatan asupan [makanan yang difermentasi oleh bakteri asam laktat] kemungkinan menimbulkan tekanan selektif positif mempertahankan fungsi HCA3 dalam hominid.”

Mereka juga mengusulkan bahwa kehadiran HCA3 mungkin telah membantu mendorong interaksi antara mikroba yang tertelan dan usus dengan “mengambil alih fungsi dalam sistem kekebalan tubuh.”

Cahaya baru pada evolusi host mikroba

Singkatnya, penelitian ini memberi cahaya baru tentang bagaimana mikroba tertentu – seperti yang memfermentasi makanan dan hidup di usus – dan manusia berevolusi bersama.

Ini dapat merangsang penelitian lebih lanjut tentang bagaimana menggunakan mekanisme biologis yang melaluinya makanan fermentasi bermanfaat bagi kesehatan.

Misalnya, dalam kasus HCA3, Stäubert mengatakan bahwa dia dan rekan-rekannya “percaya itu bisa berfungsi sebagai target obat potensial untuk mengobati penyakit radang.”

Tim menyarankan bahwa penelitian di masa depan harus menyelidiki bagaimana D-PLA mempengaruhi sistem kekebalan tubuh. Mereka juga harus mengeksplorasi apakah metabolit berdampak pada sel lain yang membawa HCA3, seperti sel-sel lemak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *