Kabar Kesehatan – Mengapa Sayuran Hijau Dapat Melindungi Kesehatan Hati

Penelitian baru yang menampilkan dalam jurnal Proceedings of National Academy of Sciences (PNAS)menemukan bahwa senyawa yang terdapat dalam sayuran berdaun hijau membantu mencegah penyakit hati berlemak nonalkohol pada tikus.

Penyakit hati berlemak nonalkohol(NAFLD), atau steatosis hati, adalah kondisi di mana lemak menumpuk di hati. Antara 30 dan 40 persen orang dewasa di Amerika Serikat hidup dengan NAFLD.

Kondisi ini adalah salah satu penyebab paling umum penyakit hati kronis di negara-negara Barat, dan para ahli mengasosiasikannya dengan obesitas , kelebihan berat badan, dan faktor-faktor risiko metabolik.

Saat ini, tidak ada perawatan yang disetujui untuk NAFLD, yang dapat berkembang menjadi kondisi yang lebih serius, seperti steatohepatitis, fibrosis, dan sirosis . Para profesional perawatan kesehatan merekomendasikan menurunkan berat badan, membuat pilihan makanan yang sehat, dan melakukan lebih banyak aktivitas fisik untuk mengurangi lemak di hati.

Penelitian baru , bagaimanapun, dapat membuka jalan bagi pengobatan baru. Para ilmuwan di Karolinska Institutet di Swedia baru saja menerbitkan sebuah studi di mana mereka menunjukkan bahwa nitrat anorganik – senyawa yang terjadi secara alami dalam sayuran berdaun hijau – dapat mengurangi penumpukan lemak di hati.

Mattias Carlström, seorang profesor di Departemen Fisiologi dan Farmakologi di Institut Karolinska adalah salah satu peneliti senior dan penulis studi yang sesuai.

Nitrat anorganik adalah kunci untuk kesehatan hati

Carlström dan rekannya mempelajari efek dari suplementasi diet tinggi lemak, gula tinggi Barat dengan diet nitrat pada tikus.

Mereka membagi tikus menjadi tiga kelompok dan memberi makan mereka masing-masing diet yang berbeda. Kelompok kontrol menerima diet normal, sedangkan kelompok diet tinggi lemak makan setara dengan diet Barat, dan kelompok ketiga menerima diet tinggi lemak dengan suplementasi nitrat.

Seperti yang diharapkan, tikus dalam kelompok diet tinggi lemak menambah berat badan dan massa lemak, dan mereka telah meningkatkan kadar gula darah. Namun, semua penanda ini secara signifikan lebih rendah pada kelompok yang juga menerima nitrat.

Carlström melaporkan hasil temuannya, dengan mengatakan, “Ketika kita melengkapi dengan diet nitrat pada tikus yang diberi diet tinggi lemak dan gula, kita melihat proporsi lemak yang jauh lebih rendah di hati.”

Para peneliti juga menemukan bahwa tikus yang menerima nitrat memiliki tekanan darahlebih rendah dan sensitivitas insulin yang lebih baik daripada mereka yang memiliki diet tinggi lemak tanpa nitrat.

Penelitian sebelumnya, para peneliti menjelaskan, telah menunjukkan bahwa diet nitrat meningkatkan metabolisme sel. Ia juga menyarankan bahwa sayuran berdaun hijau dapat melindungi terhadap kondisi metabolik, seperti diabetes tipe 2 .

Para ilmuwan juga tahu bahwa konsumsi buah dan sayuran yang lebih tinggi memiliki efek positif pada fungsi kardiovaskular.

“Kami berpikir bahwa penyakit ini dihubungkan oleh mekanisme yang sama,” Carlström berhipotesis, “di mana oksidatif menekankan menyebabkan sinyal nitrit oksida yang dikompromikan, yang memiliki dampak merugikan pada fungsi kardiometabolik. “

Para peneliti menjelaskan bahwa komunitas medis masih tidak tahu persis senyawa apa yang membuat sayuran hijau jadi menyehatkan. “Belum ada yang fokus pada nitrat, yang menurut kami adalah kuncinya,” lanjut Carlström.

“Kami sekarang ingin melakukan studi klinis untuk menyelidiki nilai terapeutik suplementasi nitrat untuk mengurangi risiko steatosis hati. Hasilnya dapat mengarah pada pengembangan pendekatan farmakologis dan nutrisi baru,” Mattias Carlström.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memperjelas senyawa yang bertanggung jawab untuk sifat-sifat sehat dan untuk mengkonfirmasi bahwa nitrat adalah kunci untuk kesehatan hati dan metabolisme. Sementara itu, tim menyarankan orang untuk mengkonsumsi lebih banyak sayuran berdaun hijau.

Mereka dengan konsentrasi tertinggi nitrat anorganik termasuk “seledri, bayam, selada, dan roket.”

“[Saya] tidak mengambil jumlah besar untuk mendapatkan efek protektif yang telah kami amati – hanya sekitar 200 gram per hari,” kata Carlström. “Sayangnya, bagaimanapun, banyak orang memilih untuk tidak makan sayuran yang cukup hari ini,” tambahnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *