Kabar Kesehatan – Mengkonsumsi Jangkrik Bermanfaat Bagi Kesehatan Usus Bagian 2

Lanjutan dari artikel sebelumnya mengenai mengkonsumsi jangkrik memberikan manfaaat bagi kesehatan usus.

Stull dan tim menganalisis sampel, menguji biomarker yang relevan seperti gula darah, penanda yang mengindikasikan kesehatan hati, tanda peradangan , dan perubahan mikrobiota usus.

Mereka tidak menemukan perubahan yang signifikan terhadap kesehatan kesehatan pencernaan peserta, dan tidak ada modifikasi pada populasi usus bakteri.

Tidak ada bukti perubahan pada tingkat peradangan usus peserta, dan para relawan melaporkan tidak ada efek samping karena diet mereka masing-masing. Namun, para peneliti mengamati dua perubahan penting mengikuti integrasi jangkrik ke dalam diet para peserta.

Pertama, mereka melihat bahwa tingkat enzim metabolik yang terkait dengan kesehatan usus yang lebih baik telah meningkat sampai batas tertentu. Kemudian, mereka melihat bahwa tingkat protein darah terkait dengan peradangan – TNF-alpha – telah menurun.

Tingkat yang lebih tinggi dari TNF-alpha, para peneliti menambahkan, sering terlihat pada depresi dan bahkan kanker .

Selain itu, Stull dan rekannya mengamati peningkatan tertentu dalam populasi bakteri usus yang baik, seperti Bifidobacterium animalis .

‘Manfaat di luar gizi?’

“Ada banyak minat sekarang pada serangga yang dapat dimakan,” kata Stull, menambahkan, “Ini mendapatkan daya tarik di Eropa dan di [Amerika Serikat] sebagai sumber protein ramah lingkungan yang berkelanjutan dibandingkan dengan ternak tradisional.”

Para peneliti menjelaskan bahwa beralih ke serangga sebagai sumber protein tidak hanya akan lebih baik bagi lingkungan, tetapi juga lebih baik bagi manusia, karena itu akan menjadi alternatif nutrisi yang lebih sehat untuk daging.

Jangkrik dan serangga lainnya, tim menambahkan, juga merupakan sumber serat yang baik, meskipun jenis serat yang dikandungnya – seperti chitin – berbeda dari apa yang kita dapatkan dari beberapa buah atau sayuran.

Serat penting dalam mempertahankan pertumbuhan probiotik, atau bakteri usus yang sehat, dan serat yang disediakan oleh serangga dapat mempertahankan kesehatan usus.

“Studi ini penting karena serangga merupakan komponen baru dalam diet Barat dan efek kesehatan mereka dalam populasi manusia belum benar-benar dipelajari,” kata rekan penulis studi Tiffany Weir.

“Dengan apa yang sekarang kita ketahui tentang mikrobiota usus dan hubungannya dengan kesehatan manusia, penting untuk menetapkan bagaimana makanan baru dapat mempengaruhi populasi mikroba usus. Kami menemukan bahwa konsumsi kriket sebenarnya dapat menawarkan manfaat di luar gizi,” kata Tiffany Weir.

Namun, para peneliti mencatat bahwa uji coba mereka kecil, dan bahwa penelitian yang lebih besar dengan lebih banyak peserta harus berupaya untuk mereplikasi temuan mereka.

Hasil-hasil baru ini tetap penting bagi Stull, yang yakin bahwa serangga adalah sumber nutrisi yang sering belum dimanfaatkan – yang membutuhkan lebih sedikit uang dan lebih sedikit sumber daya alam untuk ditanami.

Dia telah, pada kenyataannya, mendirikan sebuah proyek rintisan yang bertujuan untuk menyediakan alat-alat pertanian serangga untuk komunitas kecil, mungkin miskin, di seluruh dunia, untuk memungkinkan mereka untuk lebih mendukung diri mereka sendiri.

About The Author

Reply