Kabar Kesehatan – Minyak Mungkin tidak Menyehatkan Seperti yang Dipikirkan

Minyak ikan dipuji karena manfaat kesehatannya yang berlimpah. Namun penelitian baru menunjukkan bahwa konsumsi jangka panjang minyak ikan atau minyak bunga matahari dapat meningkatkan risiko penyakit hati berlemak di kemudian hari.

Dengan mempelajari tikus, peneliti menemukan bahwa asupan minyak bunga matahari atau minyak ikan seumur hidup menyebabkan perubahan pada hati yang membuat organ tersebut rentan terhadap steatohepatitis non-alkohol (NASH).

NASH adalah bentuk penyakit hati berlemak non-alkohol yang lebih serius (NAFLD). Rekan penulis studi José Luis Quiles, seorang profesor fisiologi yang bekerja di Universitas Granada di Spanyol, dan rekan-rekannya baru-baru ini melaporkan temuan mereka di The Journal of Nutritional Biochemistry.

Diperkirakan sekitar 20 persen orang di Amerika Serikat yang memiliki NAFLD juga memiliki NASH, dan kondisinya menjadi lebih umum seiring bertambahnya usia. NASH ditandai dengan penumpukan lemak di hati – yang tidak disebabkan oleh konsumsi alkohol – peradangan , dan kerusakan sel hati. Kerusakan hati yang terjadi pada NASH dapat meningkatkan risiko sirosis hati dan kanker hati .

Beberapa faktor risiko utama NASH termasuk kelebihan berat badan dan obesitas , tekanan darah tinggi , kolesterol tinggi , dan diabetes tipe 2 , yang merupakan faktor yang sangat dipengaruhi oleh diet.

Dengan membangun hubungan antara diet dan NASH, studi baru dari Prof. Quiles dan rekan-rekannya menunjukkan bahwa jenis minyak yang kita konsumsi bisa berperan dalam risiko kondisi di kemudian hari.

Para peneliti menemukan temuan mereka dengan menganalisis efek lemak makanan yang berbeda, termasuk minyak bunga matahari, minyak ikan, dan minyak zaitun perawan, pada hati tikus.

Secara rinci, tim melihat bagaimana asupan seumur hidup dari masing-masing minyak ini mempengaruhi struktur hati hewan pengerat, serta pengaruhnya terhadap ekspresi gen, fibrosis hati (atau jaringan parut), oksidatif menekankan, dan panjang telomer.

Stres oksidatif didefinisikan sebagai ketidakseimbangan antara radikal bebas – yaitu molekul yang dapat merusak sel – dan kemampuan tubuh untuk “mengoksidasi” molekul ini dan mencegah efek berbahayanya.

Telomeres adalah “topi” di ujung setiap helai DNA, dan mereka melindungi kromosom kita. Semakin pendek telomer kita, semakin besar kerusakan sel kita.

Penelitian telah menunjukkan bahwa penurunan panjang telomere memainkan peran kunci dalam penuaan seluler dan penyakit terkait usia. Telomeres yang terlalu lama, bagaimanapun, dapat meningkatkan risiko kanker .

Selain itu, tim melihat bagaimana hati berkembang seiring bertambahnya usia akibat lemak diet yang dikonsumsi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *