Kabar Kulilner – Kado Resep Untuk Sang Ratu Dapur

Ada sebagian besar Ibu memang menyandang prediket sebagai salah satu ratu dapur. Dari tangannya itu, bahan baku yang telah dibeli  dari Supermarket ataupun pasar bisa diolah menjadi sebuah makanan untuk bisa disantap segenap dari anggota keluarga.

Biasanya pada hari istimewa sepertinya Hari Ibu yang telah dirayakan pada tanggal 22 Dessember, si ratu dapur ini pantas mendapatkan sebuah kado yaitu berupa resep masak yang terbaru dari orang yang terdekat. Namun,, kado buku resep  saja itu tidaklah cukup. Ibu emang harus perlu mengetahui sejarah kuliner juga.

Jika kamu belum mempunyai ide untuk membelli kado apakah yang akan kamu berikan untuk sang ratu dapur ini dihari yang tepat yaitu hari Ibu, seperti buku jejak rasa nnusantara salah satu buku sejarah akanan Indionesia yang telah ditulis oleh Fadly Rahman dapat menjadi salah satu alternative untuk dijadikan kado special.

Secara runtun, buku telah diluncurkan sepekan silam di Jakarta itu sepertinya memaparkan  tentang perjalanan kuliner Indonesia yang bukanlah instan. Akan membutuhkan era demi era guna mengkreasikan, sampai resepnya bisa diwariskan dari generasi ke generasi selanjutnya.

Berdasarkan dari catatan sejarah yang telah dikumpulkan Fadly, setidaknya ada 3 era yang telah menjadikan titik perkembangan kuliner pada Tanah Air. Dari ke-3 era itu adalah masa kuno ataupun disebuat sebagai masa lampau, masa colonial bisa disebbut sebagai masa penjajahan dan juga masa kemerdekaan.

Akar pembentukkan kuliner yang ada di Indonesia sendiri berlangsung dari jaman era kuno. Hal itu memang ditandai dengan usaha dari masyarakat yang telah menemukan dan juga menciptakan aneka makanan dengan adanya manfaat Sumber daya pangannya yang ada di lingkungan sekitarnya.

Cita rasa yang autentik tersebut kemudian terkena pengaruh secara globaldengan masuknya bangsa dari China, Arab, India dan juga Eropa yang telah menjejakkan kaki mereka di Indonesia dari abad ke-18. Boga yang ada di Indoensia telah berevolusi, dan muncul jenis-jenis bahan makanan yang baru.

“Perkembangan makanan yang ada di Indonesia merupakan kelanjutan dari fase perkembangan dari masa kuno sampai dengan masa colonial yang telah berlangsung menemukan dan juga membaharui makanan,” jelas Fadly disaat peluncuran bukunya saat ada di Kedai Tjakini Jakarta seperti yang sudah dilansir dalam cnnindonesia.com pada hari Kamis, 22/12/2016.

About The Author