Kabar Kuliner – Ayam dan Bebek Betutu Pedasnya Luar Biasa

 

Para pecinta kuliner yang pedas, inilah makanan bebek ataupun ayam betutu merupakan makanan khas dari daerah Bali yang tidak boleh kamu lewatkan. Salah satu daerah yang memang terkenal dari kuliner betutu adalah di Gilimanuk.

Betutu adalah hidangan ayam ataupun bebek ungkep dengan menggunakan bumbu dapur diantaranya ada jahe, kunyit, lengkuas, bwang, kencur, daun jeruk dan yang pasti adalah cabe rawit. Sering kali disebut dengan bumbu genep, yaitu bumbu dasar Bali.

Cabe rawit memang memegang peranan yang sangat penting di ayam dan juga bebek betutu. Karena makanan ini memang harus memilliki rasa yang pedas. Kalau tidak pedas itu namanya bukan betutu.

Setelah diungkep dengan menggunakan air, minyak kelapa dan juga bumbu dapur, bebek dan ayam betutu lalu dimasak dengan menggunakan api yang kecil selama beberapa jam. Hal ini dilakukan agar bumbu bisa terserap ke dalam daging. Jika sudah terserap maka sajikan ayam dengan menggunakan sambal mentah dan juga plecing kangkung. Bagaimana sudah terbayang kan kelezatannya?

Ada salah satu restoran yang memang terkenal disana yaitu ayam betutu khas Gilimanuk. Disini memiliki banyak sekali cabang yang ada di Bali diantaranya ada di J.Tuban, Jl. Merdeka, Jl. Raya Kuta, Jl. Raya Kediri, Jl Raya Denpasar dan juga Jl.Buluh Indah. Selain di pulau Dewasa ada juga di Jakarta lo.

Di restoran ini ada sajian ayam ataupun bebek betutu yang juga disajikan dengan plecing kangkung dan juga sambal mentah serta kacang goring. Ada 2 pilihan yaitu kuah dan juga ada gornegnya. Namun, jika kamu ingin merasakan rasa yang begitu otentiik maka cobalah yang kuah.

Namun, kamu harus siap air putih, karena rasanya yang luar biasa pedasnya. Rasanya untuk yang kuah memang sangatlah luar biasa pedas. Tidak hanya itu saja, sambal pedas yang ada di kangkung malah membuat kamu ketagihan. Sambal mentah yang disajikan terbuat dari sambal bawang merah, perasan jeruk nipis dan cacahan tomat.

Nah, pastinya kamu penasaran bukan ingin mencoba merasakan masakan ayam dan bebek betutu ini. Silahkan saja pergi ke Bali, ataupun di Jakarta yang membuka cabang dari GiIimanuk. Selamat mencoba.

Be Sociable, Share!

 
2  

Tags

, ,

Related Posts

  • No Related Posts

About the author