Kabar Kuliner – Es Loli Dari Olahan Kaldu Tulang yang Segar

 

Di musim panas, mengonsumsi minuman ataupun makanan yang dingin memang snagatlah menggiurkan. Pada umumnya, sajian yang segar tersebut berasal dari buah yang segar yaitu semangka, jeruk, anggur, setroberi, lemon dan lain sebagainya.

Tapi, tawaran yang beda diberikan disebuah restoran yang ada di New York yang memang terkenal dengan sebuah olahan makanan dari bahan dasar kaldu tulang. Dimanakah restaurant itu? namanya adalah restaurant Springbone Kitchen telah menemukan sebuah cara dalam membuat cairan llemak menjadi menarik dengan merubahnya menjadi makanan yang menarik yaitu es loli.

Diet kaldu tulang tersebut memang menjadi sebuah tren akhir-kahir ini. Selebritis juga banyak yang mengikutinya, sperti saja Salma hayek, Gwyneth dan juga Shailene Woodley telah mengungkapkan bahwa mereka merpuakan penggemar makanan itu.

Dari hall itulah saat ini banyak bermunculan restoran dan toko yang bertemakan sup. Dan bahkan, ada sebuah judul buku yaitu Bone Broth Diet yang ditulis oleh Dr. Kellyann sudha menjadi buku terlaris dengan banyaknya pelaku yang melakukan diet sehat dengan sup daging sebagai makanan penggantinya.

Jadi tidak heran bahwa sup kaldu ini menjadi sangat popular di msuim dingin, tapi jangan harap jika sup panas ini akan banyak digemari disaat musim panas berlangsung.

Sebuah rumah makan Springbone Kitchen yang ada di Greenwich Village ini memang hadir dari sebuah ide yang cemerlang untuk mengubah sebuah kaldu menjadi makanan yang menyegarkan. Diawalnya, mereka telah mencoba untuk menyajikan makanan inin disata dingin, tapi hasilnya justru mengental seperti pada agar-agar.

Ide itu muncul tidak berhenti dari beberapa percobaa, mereka telah menggabungkan kaldu yang sudah dibuat dari tulang yang dididihkan di dalam air dengan menggunakan santan, jus demila, raspberry yang sudah dihaluskan, sirup gula dan juga campuran yang bisa membekukan hingga bisa menjadi sebuah es loli.

Diapun juga menambahkan bahwa rasa dagingnya tidak benar-benar begitu terasa dikarenakan sudah dicampuri dengan rasa yang lainnya.

Es loli kaldu tulang ini dibandrol harga US$4 atau Rp. 52.000, – haruslah bisa bersaing dengan es krim lainnya sperti es krim angur, abu kelapa atau yang disebut sebagai winecream dan es krim yang lain.

Be Sociable, Share!

 
 

Tags

, ,

Related Posts

  • No Related Posts

About the author