Kabar Kuliner – Gudeg Yu Djum Asli Makanan Yogya

 

Djuhariah yang juga dikenal sebagai Yu Djum telah tutup usia pada hari Senin, 14/11/2016 disaat pukul 18:10 WIB. Info itu telah menggemparkan warga Yogyakarta dan juga bahkan di daerah lainnya yang ada di Indonesia.

Warga pun juga memanjatkan doa kepada Yu Djuma. Bukan karena Yu Djuma ada hubungan keluarga dengan semua orang, namun hal itu dikarenakan resep gudeg dengan racikan yang tidak pernah mengecewakan.

Di masa hidupnya ternyata Yu Djum pertama kalinya menyajikan sepiring gudeg di daerah Karangasem, yaitu sebelah utara UGM. Lalu kemudian gerai YU Djum juga telah dibuka di Jln. Wijilan, yang memang menjadi sentra gudeg yang ada di Yogyakarta.

Di jalan Wijilan yang mulai ramai dari para penjual gudeg dari tahun 1942. Sampai saat itu, di jalan Wijilan nampak ramai sekali pengunjung dari warga sekitar ataupun dari wisatawan. Ada beberapa penjual gudeg buka sampai 24 jam. Disana buka dari pukul 06.00 WIB pagi, sudah terlihat parapenjual gudeg telah berjejer di sepanjang jalannya. Ada juga yang lesehan, ada juga  yang menggunakan meja dan kursi.

Gudeg Yu Djum itu merupakan salah satu  yang terena di daerah Yogyakarta. YU Djum sudah mulai berjualan dari tahun 1950 an. Jenis gudegnya yang sudah dijual Yu Djum ini merupakan gudek yang kering yaitu dengan cirri khasnya adalah memiliki rasa yang gurih dan juga sangat menendang. Ada salah satu rahasia dari rasa gurihnya adalah gudegnya dimasak dengan menggunakan api dan juga kayu bakar.

“Nangka mudanya pun juga diambil dari para langgananan, sudah biasa disetiap harinya. Dari Purworedjo,” jelas Elina yaitu salah satu anak dari Yu Djum yang juga ikut berkecimpung dalam bisanis kuliner gudeg milik ibunya itu. seperti yang sudah dilansir dalam kompas.com pada hari Rabu, 16/11/2016.

Sama dengan yang lainnya, gudeg Yu Djum ini disajikan dengan adanya krecek pedas, telur, ayam, tahu dan juga tempe bacem. Gudeg Yu Djum ini disajikan di atas daun pisang, jadi gudeg ini memang sangat harum dan bercitra rasa yang begitu gurih dengan aroma santan, gula merah dan juga sangat kental.

Walau memang banyak yang menjual gudeg namun gudeg Yu Djum ini sudah memiliki banyak penggemar.

Be Sociable, Share!

 
1  

Tags

, , ,

Related Posts

  • No Related Posts

About the author