Kabar Kuliner – Makanan Ini Seharusnya Diminum Bukannya Dimakan

 

Tekstur daging steak begitu lembut, sedikit garing dan juga kenyal pada bagian luar tapi masih kemerahan dalamnya pastinya dapat menggoda siapapun yang melihatnya. Irisan yang pertama, dari daging steak  ini memang terasa begitu sangat menggoda. Demikian juga irisan yang kedua. Tapi, bagaimanakah untuk irisan yang ke 10 dan juga seterusnya?

Seorang chef yang bernama Jose Andreas yaitu Bazaar Meat yang berada Los Angeles telah mengungkapkan bahwasannya sebettulnya steak hanya nikmat jika disantap pada 5 gigitan pertama. Selanjutnya jusnya hanya nikmat di dalam detik pertama saja.

Namun, masalahnya selama jus daging itu menggenang di dalam lidah, maka di dalam mulut kamu hanyalah tersisa serat dagingnya dan juga bahan daging yang memang haruslah dikunyah kurang lebih 30 detik kemudian ditelan.

“Ini memang sangat membuang-buang waktu saya,” jelasnya seperti yang telah dilansir dalam cnnindonesia.com pada hari Kamis, 30/03/2017.

Dia telah mengungkapkan bahwasannya dalam waktu 30 menit merupakan masa-masa tanpa adanya rasa sama sekali. Hal itu merupakan masa paling melelahkan untuk pecinta daging. Namun, Andreas telah mengakui memiliki solusi untuk membuat waktu disaat makan steak menjadi lebih singkat lagi dan juga bermakna.

Pertama, diapun mengambil jus steak, setelah meremasnya dan juga mengambil sarinya saja, jus itu telah diletakkan di dalam gelas, kemudian dihangatkan dan juga ditambah sedikit garam. “Selama 4 detik pertama maka kamu minum jus daging steak itu  dan itulah merupakan cara yang sehrusnya untuk makan daging,” tuturnya.

Jus steak memang rata-rata memiliki warna yang merah, dan khususnya untuk tingkat kematannya medium. Tapi, jus ini bukanlah darah. Jus daging ini memang berwarna merah merupakan myoglobin, yaitu protein daging yang banyak mengandung okigen dan bisa berubah warna disaat terpapar sinar matahari.

Myoglobin ini mengandung banyak oksigen yang berwarna merah dan disaat daging ini terapar sinar matahari maka akan mengering, dan juga berubah menjadi warna cokelat. Saya hanyal mencoba bagi mereka yang membat orang tak menghabiskan banyak waktu di dalam hidupnya, hanya uantuk bisa mengunyah sesuatu yang tak ada rasanya,” jelasnya.

Be Sociable, Share!