Kabar Kuliner – Manggut Lele Yu Mur, Bikin Ketagihan

Saat ini memang hanyalah dilakukan dari pihak pejabat negara saja agar bisa bertemu langsung dengan warga masyarakat. Para penggemar kuliner juga tak mau kalahnya melakukan blusukan untuk mencari kuliner yang bisa menggugah selera mereka.

Jika kamu termasuk orang yang memang hobi blusukan berburu kuliner, dari kawasan kabupatenBantul akan menjadi sebuah kawasan yang wajib untuk disambangi, di kabupaten inimemang mempunyai banyak sekali tempat makan yang ada di kawasan dalam alias blusukan dengan masakan yang begitu istimewa.

Dari banyaknya warung makan yang ada di sana, untuk bisa menemukannya memang harus blusukan dan daftar kuliner ataupun tempat makan yang harus kamu kunjungi adalah warung makan yang bernama Yu Mur.

Ada di sekitar 25 km dari sebe;ah selatan dari pusat kota Jogja ataupun ada di sebuah dusun Metok, Des. Donotirto, Kec. Kretek, Kab. Bantul, ada sebuah warung makan yang mempunyai menu andalah yaitu mangut lele.

“Saya memang kurang tahu bahwa warung itu ada dari tahun berapa. Jelasnya pertama kali merintis ini adalah nenek saya, kami  telah diteruskan Ibu, dan juga sekarang saya,” jelas Sudarni selaku pemilik warungnya.

Nenek dari Sudarni ini bernama Mbah Wignyo yang telah mewarisi sebuah resep mangut lele yang sangat istimewa dan juga dapat bertahap sampai pada generasi ke3. Dan terlebih lagi disaat persaingan bisnis kulilner ini akan semakin ketat.

Dengan mencicipi mangut yang ada di warung makan milik Yu Mur ini memang raasanya sangat pedas dan juga berpadu dengan adanya cita rasa yang akan langsung terasa. Dari perpaduan santannya dan juga cabai rawit di dalam masakan itu yang bsia membuat keduanya menjadi begitu dominan.

Selain hal itu, ada sejumah bumbu rempah yang lainnya yaitu mulai dari bawang putih, bawang merah,, laos sampai dengan sunti yang bsia menyempurnakan rasanya. “Sebelum dimsakan, maka lele lebih dahulu digoreng,” jelas Sudarni.

Cara menggorengnya pun juga harus dengan cara yang khusus yaitu lele dibengkokkan yaitu dengan cara ditusuk memakai lidi. Maka dari itu mengut lele dikenal dengann mangut lekuk atau lele lekuk.

Setelah digoreng maka lele dimasak dengan mangut selama kurang lebih 2 jam. Yaitu dengan waktu yang lama maka lelenyapun akan empuk sampai pada durinya. Dan selain hal itu bumbunya pun juga akan meresap di dalam dagingnya. Hmmm, pasti enak sekali. Jika ingin mencicipinya maka datang saja di warung makan Yu Mur ini.

About The Author