Kabar Kuliner – Mangut Beong Huh Hah

 

Jika kau ke candi Borobudur di kabupaten Magelang Jateng maka ajangan sampai melewatkan kesempatan yang langka dengan menyantap amngut beong, salah satu makanan khas dari tepian Kali Progo. Begitu gurihnya ikan air tawar dengan ukuran jumbo yang sudah direndam bumbu ndeso yang begitu super pedas bikin kamu mengoceh huuuh haah secara terus menerus.

Nama beong itu sendiri mungkin memang asing di telinga disebagian orang. Beong adalah ikan tawar endemis yang ada di kali Progo yang berhulu di sekitar Gn. Sindoro. Ikan beong itu bernama Mytus nemurus. Ini adalah warna hitam, mempunyai 3 patil dan kumis akan melintang panjang khas seperti ikan lele. Lucunya, ikan beong ini ekornya sangat mirip sekali dengan ikan bandeng.

Kendati habitat yang asli adalah di sungai Progo tak hanya warung makan setempat telah menyajikan sebuah menu ikan beong yang memang sebagai andalan. Karena, setelah populasinya menurun di beberapa tahun terakhir ini maka iakan ini memang banyak dibudidayakan dan uga dijual dengan harga yang memang mahaldi pasar.

Salah satu warung yang sangat setia menyajikan menu yang langka ini adalah dari warung Sehati Pedes yang ada di desa Kembanglimus kecamatan Borobudur. Berada di sekitar 4 km sebelah barat candi, tak jauh dari Jl utaman ke kec. Salaman, Magelang. Satu arah ke objek wisata Bukit Rhema atau yang disebut Gereja Ayam, yang saat ini populer karena aadanya film Ada apa dengan cinta 2 kemarin.

Ada hal yang istimewa dari ikan ini karena ukurannya yang jumbo. Kepalanya dapat sebesar piring yang berukuran sedang. Kira-kira ada 10 cm panjangnya. Menu favorit  dari warung sehati ini memang kepala ikan namun yang tak terlalu suka kamu dapat memilih bagian lainnya seperti di badan dan juga ekor.

Setelah memesannya tersaji 3 piring mangut beong dan juga mengundang selera. Begitu 1 asupan, rasa pedasnya tiba-tiba meledak dengan menerpa rongga mulutnya. Pedasnya merasuk sampai daging ikan. Sensasi pedasnya itu akan makin terasa disaat enyambut kuah mangut. Ada campuran bumbu cabai dan juga rempah-remmpah yang sungguh bisa membuat lidah menjadi berlipat-lipat dan membuat tubuh menjadi berkeringan tak karuan. Sangat pas untuk disantap siang-siang.

Be Sociable, Share!

 
5  

Tags

, ,

Related Posts

  • No Related Posts

About the author