Kabar Kuliner – Mie Gyu Khas Aceh

 

Mie Aceh garis keras dapat menjadi terkejut dengan adanya citra rasa yang terbaru yang akan muncul dari mie gyu. Mie aceh ini yang dipadukan dengan daging wagyu empuk dan berbumbu yang kan disajikan di dalam satu piring.

Tapi, untuk lidah warga yang ada di Jakarta mie gyu ini merupaan pengalaman rasa yang baru dengan sangat pas yaitu memadukan cita rasa tradisional & juga modern tanpa adanya saling mendominasi. Ingatan dari mie aceh yang begitu sederhana akan runtuh seketika disaat sepiring mie gyu terlihat dengan potongan daging wagyu yang kecoklatan begitu tampak menggunung saat disajikan  di depan mata.

Ada taburan bawang gorengnya, kacang tanah goreng, acar bawang merah, potongan ketimun segar dan juga taburan daun kari yang telah melengkapi penampilan mie gyu yang begitu cantik, dan sangat menggoda untuk segera disantap sampai tandas.

Harapan agar bisa mencicipi makanan mie aceh ini yang begitu pekat dan juga kaya akan rempah lenyap kala potongan dari daging wagyu untuk pertama kalinya dimulut. Teksturnya yang begitu lembut dengan rasa yang berbumbu terasa lamat yang telah mengantarkan di gundukkan mie aceh ajaibnya, disaat disendok ke mulut tidak menghadirkan rasa bumbu yang begitu pedasnya khas mie aceh tradisional sebagian besar. Ringan, tapi tidak kehilangan cita rasanya.

Ada rasa yang pedas dan menyeruak dari ladanya, namun tidak terlalu menyiksa lidah kamu. Dan  berbeda dengan rasa pedas cabai yang sudah keraqp meninggalkan sebuah sensasi pedas yang luar biasa, yang tidak cocok untuk orang yang bukanlag penyuka pedas.

Paduan dari mi dan juga daging wagyu telah memberikan sensai rasa yang baru dan lebih halus namun akan tetap bsia member jejak kesedapan yang begitu dalam. Mie gyu juga akan semakin sempurna dengan adnaya tambahan kacang tanah goreng dan juga acar dari bawnag merah yang masih segar, diimbangi dengan adanya cita rasa mie gyu yang begitu gurih dan berbumbu.

Hal itu bermula dari ide awal dari Zulkarnaini disaat kompetisi memasak di salah satu TV swasta yang ada di Jakarta. Siapakah Zulkarnaini? Dia adalah chef yang berasal dari Aceh yang sudah selama 16 tahun di dunia kuliner dan khususnya menggeluti makanan Perancis. Dia pun merasa tertantang untuk bisa mengeksplorasi kekayaan rampah yang ada di tanah air.

Be Sociable, Share!

 
4  

Tags

, , ,

Related Posts

  • No Related Posts

About the author