Kabar Kuliner – Penyebab Utamanya Hilangnya Kuliner Tradisional

 

Banyaknya suku dan juga budaya yang ada di Indonesia ini sesungguhnya telah memberikan keuntungan yang besar. Ada banyak ragam di Indonesia ini yang melahirkan kekayaan kuliner di seluruh Indonesia.

“kekayaan kuliner di Indonesia ini memang bisa menciptakan sebuah aspek positif untuk budaya, dan juga banyak peristiwa Indonesia,” jelas catur laswanto selaku Kepala dai Dinas pariwisata DKI di dalam acara Pembuakaan sebuah acara Kampoeng legenda yang ada di Mall Jakarta Barat seperti yang dilansir dalam cnnIndonesia.com pada hari Kamis, 12/08/2016.

Catur juga menambahkan bahwa kekayaan kuliner ini bisa membantu menjadi lebih terkenal lagi dikalangan wisatawan dunia. “Hal tersebut bisa menjadi daya tarik bagi para wisatawan,” jelasnya.

Sekalipun kuliner yang ada di Indonesia ini memang sangatlah beragam tapi yangs angat disayangkan adalah hanyalah sedikit yang menjual makanan yang snagat melegenda ini. tidak ada makanan tradisional yang dapat bertahann karena sudah tergerus oleh zaman. makanan tradisional itulah harus merelakan menghilang secara perlahan dan digantikan dengan banyak kuliner barat yang modern.

“Padahal sesuai dengan riset yang sudah kammi lakukan dari kuliner tradisional itulah yang melegendaris dan masih saja menjadi banyak buruan orang Indonesia, khususnya bagi warga Jakarta. Persentasinya adalah mencapai 50 %,” tutur Febriyanto Rachmat selalu konsultan di ajang kuliner .

Hanya, Febrianto telah mengungkapkan bahwasannya hilangnya penjual kuliner yang tradisional ini dikarenakan dari berbagai hal. Dan salah satunya adalah karena ketidaksiapan para penjual makanan tetap tinggal di jaman modern. Ini dapat juga dipicu ketidaksiapan SDM dan juga ketekunan dalam melakukan ekspansi usaha.

“Ada banyak warung makan yang menyediakan makanan kecil ataupun di sebuah restoran yang melegenda di setiap kota yang ada di Indonesia, namun yang mengetahui keberadaannya hanyalah sedikit orang. Padahal mereka lebih dulu berjualan dan sudah sejak puluhan tahun silam. Yang mengetahui yan dari orang-orang terdahulu saja, anak mudanya hanya kuliner modern saja,” tambahnya.

Hilangnya penjaja kuliner tradisional ini memang banyak disebabkan karena kurangnya regenerasi dari orang dulu ke orang modern.

Be Sociable, Share!

 
8  

Tags

, ,

Related Posts

  • No Related Posts

About the author