Kabar Kuliner – Resep rawon Sedap dan Enak

 

Resep rawon adalah salah satu makanan khas dari daerah Jawa Timur seperti dari daerah Surabaya, Surakarta yang ada di Jawa Tengah. Makanan rawon memang sudah sangat dikenal oleh hampir semua orang yang ada di daerah kita. Warna hitam yang menjadi ciri khas dari Rawon memang juga menjadi sesuatu yang berbeda dengan warna masakan lainnya.

Rawon adalah makanan yang seperti sup namun berisikan daging sapi dengan bumbu khas yang menggunakan bahan utama kluak. Isian rawon menggunakan potongan daging sapi jadi bumbu yang digunakan pun juga sangat mengindentitaskan makanan khas Indonesia.

Ada beberapa campuran rawon diantaranya ada bawang merah, bawang putih, laos atau lengkuas, ketumbar, serai, kunir, garam, minyak, kluek dan juga minyak nabati. Penasaran bukan bagaimana cara membuat rawon enak dan sedap? Seperti yang dilansir dari dapurresepnusantara.blogspot pada hari Minggu, 31/07/2016 inilah bahan dan cara membuat masakan rawon sedap dan enak. Yuk kita simak bersama:

Bahan yang dibutuhkan :

  • Daging sapi 500 gr
  • Air 3 liter
  • Dengkul sapi yang dibelah 1 buah
  • Daun bawang 2 tangkai dipotong dengan ukuran 1 cm
  • Minyak 5 sdm untuk menumis
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Lengkuas 1 ibu jari, memarkan
  • Daun jeruk 3 lembar

Bumbu yang dihaluskan :

  • Kluak 2 buah
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar sangria 1 sdt
  • Lada ½ sdt
  • Garam 2 sdt
  • Gula 2 sdt

Cara membuat ;

  1. Rebus daging sapi sampai masak dan juga lunak. Lalu angkat dan potong-potong dengan bentuk dadu.
  2. Haluskan bumbu yang sudah dipersiapkan, kemudian tumis dan dicampur dengan serai, lengkuas, ditambah juga jeruk nipis sampai sudah layu dan berbau harum.
  3. Masukkan daging yang sudah dipotong dadu di dalam tumisan sampai bumbu benar-benar meresap.
  4. Masukkan tumisan ke dalam kuah kaldu dari hasil rebusan.
  5. Biarkanlah sampai benar-benar masak dengan menggunakan api yang kecil dan pastikan bila semua bumbu sudah tercampur dengan sempurna.
  6. Nah, rawon sudah siap untuk disajikan.

Mudah bukan cara membuat rawonnya, tambahkan juga kecambah dan bawang goreng sebagai pelengkap. Selamat mencoba.

Be Sociable, Share!

 
7  

Tags

, , , ,

Related Posts

  • No Related Posts

About the author