kabar Kuliner – Sensasi Makan Ala Warung Turki di Indonesia

Budaya dari Turki ini memang sedang menjamur di negara kita, misalnya saja kehadiran sinetron yang ada dibeberapa layar kaca sampai pada kuliner. Bukan hanya itu saja, hal baru juga terlihat dari makanan Turki misalnya saja kebab yang begitu populer dan juga dikenal oleh masyarakat Indonesia.

Tapi, makanan Turki ini bukan hanya kebab saja lo, ada banyak sekali makanan khas dari negara Timur Tengah yang juga hadir di sebuah Warung turki by Turkuaz yang berada di daerah Kemang, Jakarta Selatan.

Turkuaz mempunyai arti lau yang ada di Mediterania. Restoran tersebut mengga,barkan seperti apa birunya laut yang ada di Turki yang tak bisa dihilangkan disaat mengunjungi negara itu.

Dari pihak pemiliknya dan juga sebagai koki makanan Turki yaitu Sezai Zorlu telah mengatakan sebuah julukan yang dia berikan karena ingin dapat menyajikan street food yang berasal dari Turki tanpa mengubah nuansa aslinya negara itu. hal yang tengah dikataan sezai memanglah terlihat dari model dekorasinya yang telah disuguhkan di dalam restoran berlantai 3 ini. dia juga mengeluarkan banyak sekali biaya dalam mendatangkan pernak-pernik yang berasal dari Turki.

Nuansa khas dari negara Turki ini sudah berasa disaat membuka pintu restorannya. Pengunjung juga bsia melihat sebuah oven yang begitu besar yang tengah digunakan dalam memanggang domba. Dibalik sebuah oven besar itulah ada sebuah dapur kecil yang dapat digunakan dalam menyajikan makanan ringan. Tapi, di lantai 1 ini juga tetap membuat sebuah ruang guna para pengunjung agar bisa menyantap makanan yang mereka pesan.

Dekorasi yang sama juga tengah ditemui di lantai 2 dan 3 dengan adanya pencahayaan yang remang-remang. Dengan adanya nuansa itu, para pengunjung juga akan merasa sedang ada di Turki disaat menyicip makanan.

Pencahayaannya memang terbilang agak redup dari lampu khas negara Turki yang memang menjadi salah satu ciri khas dari sana. Nah, para pengunjung pun juga tengah disuguhkan dengan adanya mucik khas timur tengah. Walaupun aada di Indonesia, namun Sezai  telah mengatakan bahwasannya dirinya tak akan mengurangi cita rasanya dari makanan khas Turki. Memang tak dapat dipungkiri ada banyak sekali restoran yang memilih mengurangi cita rasa asli dari negaranya agar bisa disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

“Untuk makanan Turki yang sudah saya sajikan, tak ada rasa yang sengaja saya kurangi dan juag saya lebihkan. Karena dengan memasak bukanlah hanya sekedar sebuah profesi namun lebih merupakan hidup saya, dan memang akan saya sajikan yang orisinil di sini,” jelasnya kepada pihak cnnIndonesia.com pada hari Jumat, 16/06/2017.

“Disini saya pun juga telah menyajikan makanan yang memang saya rasakan sejak kecil, dan makanan itulah yang mengajarkan dari Ibu dan juga nenek saya sendiri, maka dari itu tak ada yang saya hilangkan,” tambahnya.

About The Author