Kabar Kuliner – Sumedang Juga Miliki Soto Bongko

 

Selama ini memang kuliner yang ada di Sumedang sangat identik dengan camilan tahunya yaitu tahu Sumedang yang memiliki ukuran kecil tanpa adanya isian memang membuatnya teraqsa sangat nikmat dan gurih. Rasanya memang akan semakin sedap disaat ditambah cabai rawit hijau yang begitu pedas.

Tapi, sebetulnya kuliner Sumedang itu bukanlah hanya soal tahunya. Namun ada juga kuliner asli dari sumedang yang lainnya yang tak boleh dilewatkan disaat berkunjung di Kabupaten Sumedang, Jawa Barat.

Sumedang pun mempunyai varian soto khas dari sana. Namanya adalah soto sumedang yang dikenal dengan soto bongko. Beda dengan jenis soto didaerah lainnya, karena soto bongko ini ada campuran lontongnya. “bongko artinya adalah gumpalan besar. Lontong yang digunakan di doto ini memang dibuat dalam ukuran yang besar,” jelas Rusnandar, adalah seorang penjual soto Bongko, seperti yangtelah dilansir dalam Antara pada hari Selasa, 21/02/2017.

Soto bongko ini disajikan dengan menggunakan campuran ontong, potongan tahu sumedang, toge rebus dan juga bawang goreng. Semuanya itu disiram dengan menggunakan kuah yang kental dan masih panas sekali. Untuk bsia menambah  rasanya, maka kecap manis pun ditambahkan untuk melengkapinya. Sebagai pelengkap dari soto bongko ini maka disajikan menggunakan emping yang renyah dan juga.

“Untuk sarapan bisa juga, mmakan siang pun juga bisa. Namun kebanyakan untuk sarapan.”

Di Sumedang, pedagang soto bongko dapat ditemui dimana saja. Umumnya memang biasa di temui dekat pasar sumedang, alun-alun dan juga ada di sekitar RSUD Sumedang. Para pedagang itu pun pada umumnya menjual dari pagi sampai dengan petang.

Ada banyak sekali varian soto di seluruh Indonesia, namun soto bongko ini bukan menjadi satu-satunya soto yang memiliki campuran lontong yang ada di dalamnya. Soto sokaraja pun merupakan jenis soto yang terdapat lontoong di dalam sotonya.

Tapi, yang membedakan adalah soto sokaraja itu ditambahkan dengan menggunakan bumbu kacang guna lebih membuatnya gurih dan juga khas. Penambahan lontong pada soto tersebut dilakukan agar menggantikan nasi  disaat menyantap sotonya.

Nah, jika kamu penasaran maka kamu dapat berkuliner di daerah Sumedang untuk bsia mencicipi makanan khas darisana yaitu soto bongko. Nikmati sensasinya.

Be Sociable, Share!

 
 

Tags

, , ,

Related Posts

  • No Related Posts

About the author