Kabar Unik dan Aneh – Toko Roti Finlandia Luncurkan Roti dengan Bahan Baku Jangkrik

Perusahaan roti dan makanan Finlandia Fazer Bakeries meluncurkan pada hari Kamis (23/11), apa yang disebut sebagai roti berbasis serangga pertama di dunia yang ditawarkan kepada konsumen di toko mereka. Roti, yang terbuat dari tepung terigu dari jangkrik kering serta tepung terigu dan biji-bijian, mengandung lebih banyak protein daripada roti gandum biasa. Setiap roti berisi sekitar 70 jangkrik dan harganya 3,99 euro ($ 4,72), dibandingkan dengan roti gandum biasa yang seharga 2 sampai 3 euro.

“Toko ini menawarkan konsumen dengan sumber protein yang baik dan juga memberi mereka cara mudah untuk membiasakan diri dengan makanan berbasis serangga,” kata Juhani Sibakov, kepala inovasi di Fazer Bakeries.

Permintaan untuk menemukan lebih banyak sumber makanan dan keinginan untuk merawat hewan lebih manusiawi telah meningkatkan minatnya untuk menggunakan serangga sebagai sumber protein di beberapa negara Barat. Pada bulan November, Finlandia bergabung dengan lima negara Eropa lainnya – Inggris, Belanda, Belgia, Austria dan Denmark – yang memungkinkan serangga dibesarkan dan dipasarkan untuk keperluan makanan. Sibakov mengatakan bahwa Fazer telah mengembangkan roti itu sejak musim panas lalu. Itu harus menunggu undang-undang untuk disahkan di Finlandia untuk peluncurannya.

“Saya tidak merasakan perbedaannya … Rasanya seperti roti,” kata Sara Koivisto, seorang mahasiswa dari Helsinki setelah mencoba produk baru tersebut.

Karena pasokan jangkrik yang terbatas, roti serangga awalnya hanya akan dijual di 11 toko roti Fazer yang terletak di hypermarket wilayah Helsinki, namun perusahaan tersebut berencana untuk menawarkannya di 47 tokonya pada tahun depan. Perusahaan membeli tepung kriket dari Belanda, namun mengatakan pihaknya juga mencari pemasok lokal. Fazer, bisnis keluarga dengan penjualan sekitar 1,6 miliar euro tahun lalu, tidak memberikan target penjualan untuk produk tersebut.

Pemakan serangga, atau entomophagy, biasa terjadi di sebagian besar dunia. Perserikatan Bangsa Bangsa memperkirakan tahun lalu bahwa setidaknya 2 miliar orang memakan serangga dan lebih dari 1.900 spesies telah digunakan untuk makanan. Di negara-negara Barat, serangga yang dapat dimakan mendapatkan daya tarik di pasar khusus, terutama di antara mereka yang mencari makanan bebas gluten atau ingin melindungi lingkungan karena serangga pertanian menggunakan lebih sedikit lahan, air dan pakan daripada peternakan.

About The Author

Reply