Orang Bisa Terinfeksi Bakteri Listeria Karena Konsumsi Makanan Ini

Orang Bisa Terinfeksi Bakteri Listeria Karena Konsumsi Makanan Ini – Jamur enoki yang diimpor dari salah satu perusahaan Korea Selatan dilaporkan telah membuat empat orang di Amerika meninggal dan 31 dirawat. Kementerian Pengawas Obat dan Makanan Korea Selatan (MDFS) membenarkan adanya jejak bakteri Listeria monocytogenes dalam produk jamur enoki dari dua perusahaan.

Atas hal itu, Kepala Badan Ketahanan Pangan mengatakan ada beberapa produk yang tak memenuhi persyaratan edar karena kandungan bakteri listeria monocytogenes yang melampaui batas ambang.

Kementerian Pertanian RI (Kementan) memastikan bahwa belum ada kasus wabah listeria di Indonesia.

Infeksi listeria sendiri merupakan penyakit bakteri bawaan dari makanan yang dapat menjadi serius untuk wanita hamil, lansia dan orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh lemah.

Bakteri listeria bisa bertahan hidup dalam pendinginan dan beku. Sebaiknya hindari makanan yang berisiko mengandung bakteri listeria.

Sementara orang yang rentan terinfeksi bakteri listeria karena mengonsumsi makanan yang tidak diproses dengan baik misalnya susu yang tidak dipasteurisasi dan jamur enoki yang di masak dengan tidak benar.

Bakteri listeria dapat dijumpai di tanah, air dan kotoran hewan. Orang bisa terinfeksi listeria karena mengonsumsi makanan seperti di bawah ini:

1. Sayuran mentah yang sudah terkontaminasi dari tanah atau kotoran yang terkontaminasi dipakai sebagai pupuk.
2. Daging yang terkontaminasi.
3. Prosuk susu yang tak dipasteurisasi atau makanan yang diolah dengan susu yang tak dipasteurisasi.
4. Makanan olahan seperti keju lunak, hot dog dan daging yang terkontaminasi usai diproses.

Adapun gejala yang dialami akibat terinfeksi bakteri listeria, yakni:

– Demam
– Panas dingin
– Nyeri otot
– Mual
– Diare

Gejala itu mungkin bisa muncul selang beberapa hari mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Namun bisa memakan waktu 30 hari bahkan lebih sebelum gejala infeksi pertama dimulai.

Kalau infeksi listeria telah menyebar ke sistem saraf, berikut ini tanda dan gejalanya:

– Sakit kepala
– Leher kaku
– Kebingungan atau perubahan kewaspadaan
– Kehilangan keseimbangan
– Kejang
– Gejala selama kehamilan dan bayi baru lahir.

Untuk menghindari infeksi listeria disarankan untuk selalu menjaga kebersihan. Cuci tangan pakai sabun sebelum atau setelah menyiapkan makanan. Pastikan mengolah makanan dengan benar dan matang sempurna.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *