Home » Sejarah »

Sejarah Dunia – Sejarah Dari Makanan Tempe

 

Makanan yang bernama Tempe tersebut memang sudah di temukan dan berasal dari Pulau Jawa yang sudah di temukan di beberapa abad yang lalu. Pada  saat suatu waktu banyak dari orang – orang yang yang tanpa adanya suatu pelatihan suatu paham ilmu mikrobiologi dan juga kimia yang sudah berhasil memperkembangkan makanan yang berfermentasi yang akhirnya di sebut dengan tempe.

Sampai saat ini masih belum jelas kapan tempe tersebut di buat untuk pertama kallinya. Yang pastinya saja makanan tradisional tersebut sudah di kenal sudah beberapa abad yang lalu, apa lagi tentang makanan di budaya masyarakat Jawa. Dari suatu referensi yang tertua di dunia yang dimana sudah di ketahui sudah katakan makanan tempe yang secara spesifik yaitu manuskrip serat centhini. Terdapat di dalam bab ketiga dan juga bab yang ke dua belas manuskirp Serat Centhini dengan setingan Jawa pada abad yang ke 16, dan juga pada Serat Centhini yang di tulis sendiri di bada yang ke 19. Dalam suatu bab-bab tersebut memang sudah di temukan kata yang mengatakan tempa, seperti contoh katanya adalah penyebutan dari hidangan khas jawa ‘jae santen tempe’ (sejenis masakan olahan lodeh dengan bahan jahe  terus di santeni dengan tempe.

Dalam hal yang lainnya dan juga catatan sejarah yang sudah tersedia memberikan suatu penunjukkan bahwa kemungkinan pada awal  mulanya tempe tersebut sudah di buat dari kedele hitam, yang juga berasal dari masyarakat pada suatu kawasan desa di Pulau Jawa. Lebih ramai berkembang di daerah Mataram, Jawa tengah yang sudah ramai sebelum abad ke 16.

Jika di lihat dari kata tempe sudah di duga yang berasal dari Jawa Kuno. Yaitu di saat zaman Jawa Kuno yang sudah terbuat dari suatu tepung sagu yang juga di namakan tumpi. Jika memang di samakan dengan tumpi memang bisa hampir sama.

Untuk saat ini tempe tersebut menjadi makanan yang sangat sering di makan banyak orang di semua kalangan.

 

 

Be Sociable, Share!