Tips Kesehatan – Bayam Itu Lebih Bergizi Setelah Di Masak

Sayuran warna hijau bernama Bayam ini memang menjadi populer setelah menjadi suatu asupan dari sang pemeran dalam film kartun Popeye the Sailorman di saat tahun 70an sampi sekarang pun masih ada film kartun tersebut. Di dalam film tersebut memang si popeye menyantap bayam yang berada dalam kaleng tersebut langsung tanpa di masak, apakah dirinya bisa kuat makan bayam mentah ?

Perlu anda ketahui kalau bayam adalah salah satu sumber besi non- heme yang sudah d temukan dalam sumber nabati. Zat besi yang terdapat di dalamnya tersebut tidak seperti zat besi heme yang sering ada di dalam kandungan dari makanan hewani. Yang perlu di perhatikan kalau bayam mentah itu memiliki kandungan inhibitor disebut asam oksalat dan oksalat. Asam oksalat mengikat secara alami dengan mineral seperti kalsium dan zat besi, membuat tubuh sulit untuk bisa mencari asupan yang di butuhkan.

Yang perlu di perhatikan adalah kita harus memasak bayam. Karena memasak bayam memang bisa untuk membuka inhibitor penyerapan zat besu dan juga bisa tingkatkan ketersediaan kandungan hayati zat besi. Jika masih bingung, memasak bayam itu bisa membantu untuk membuat kandungan zat besi lebih banyak lagi bagi tubuh kita.

Dalam 1 cangkir bayam yang masih mentah terdapat besi 0,8 mg, jika di bandingkan dengan 1 cangkir bayam dimasak yang sangat lebih banyak yaitu 6,5 mg besi. Sementara dalam secangkir bayam mentah juga terdapat 30 mg kalsium, lebih besar lagi dengan pada keadaan kalau bayam sudah masak yaitu sebesar  245 mg kalsium.

Bagi kaum adam dalam setiap hari memang memerlukan 8 mg zat besi per hari, dan untuk mereka kaum hawa pra-menopause membutuhkan 18 mg, sementara wanita hamil memerlukan 27 mg besi. Jadi, bayam intinya bayam di masak itu memberikan asupan zat besi yang sangat banyak.

Asam oksalat secara alami terdapat dalam banyak makanan. Bayam bukan satu-satunya makanan yang mengandung mineral tersebut. Biji-bijian seperti gandum, sayuran seperti lobak, biji-bijian, dan semua kacang-kacangan mengandung asam oksalat.

 

About The Author

Reply