Asupan Buah dan Sayuran yang rendah Dapat Menyebabkan Jutaan Kematian

Temuan dari sebuah studi baru menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayuran yang tidak memadai dapat menjadi faktor utama kematian penyakit jantung.

Buah dan sayuran kaya akan vitamin , serat, potasium , magnesium , dan antioksidan .

Pola makan yang memasukkan buah-buahan dan sayuran dapat menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker , dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

Penelitian sebelumnya – bagian dari Studi Tindak Lanjut Perawat dan Profesional Kesehatan yang berbasis di Harvard – mengkonfirmasi bahwa diet yang mengandung banyak buah dan sayuran bahkan dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke .

Setelah menganalisis hasil ini dan menggabungkannya dengan temuan dari penelitian lain, para peneliti memperkirakan bahwa risiko penyakit jantung adalah 20% lebih rendah di antara individu yang makan lebih dari lima porsi buah dan sayuran per hari, dibandingkan dengan mereka yang makan kurang dari tiga porsi per hari.

Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan agar orang dewasa makan setidaknya 1,5 hingga 2 cangkir buah per hari dan 2-3 cangkir sayuran per hari. Menurut penelitian lain oleh Centers for Disease Control and Prevention (CDC), hanya sekitar 1 dari 10orang dewasa yang memenuhi pedoman ini.

Dampak global nutrisi yang tidak memadai

Sekarang, sebuah studi baru – hasil yang disajikan para peneliti di Nutrition 2019 , pertemuan tahunan American Society for Nutrition di Baltimore, MD – menunjukkan bahwa asupan buah yang rendah dapat menyebabkan 1 dari 7 kematian akibat penyakit jantung, dan sayuran yang rendah Asupan dapat menyebabkan 1 dari 12 kematian akibat penyakit jantung.

Menganalisis data dari 2010, para peneliti menemukan bahwa konsumsi buah yang rendah mengakibatkan hampir 2 juta kematian akibat penyakit kardiovaskular, sementara asupan sayuran yang rendah mengakibatkan 1 juta kematian. Dampak global lebih signifikan di negara-negara dengan konsumsi rata-rata buah dan sayuran yang rendah.

Data menunjukkan bahwa konsumsi buah yang rendah menghasilkan lebih dari 1 juta kematian akibat stroke dan lebih dari 500.000 kematian akibat penyakit jantung di seluruh dunia setiap tahun, sementara asupan sayuran yang rendah menghasilkan sekitar 200.000 kematian akibat stroke dan lebih dari 800.000 kematian akibat penyakit jantung per tahun.

“Temuan kami menunjukkan perlunya upaya berbasis populasi untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayur di seluruh dunia,” kata rekan penulis studi, Victoria Miller, seorang peneliti postdoctoral di Sekolah Ilmu Gizi dan Kebijakan Friedman di Tufts University di Medford, MA.

Melacak jumlah kematian berdasarkan wilayah, usia, dan jenis kelamin

Para peneliti melacak angka kematian berdasarkan wilayah, usia, dan jenis kelamin menggunakan survei diet dan data ketersediaan makanan dari 113 negara. Mereka menggabungkan ini dengan data tentang penyebab kematian di setiap negara dan data tentang risiko kardiovaskular terkait dengan asupan buah dan sayuran yang rendah.

Temuan menunjukkan bahwa asupan buah lebih rendah di Asia Selatan, Asia Timur, dan Afrika Sub-Sahara, sementara konsumsi sayuran lebih rendah di Asia Tengah dan Oseania. Negara-negara di wilayah ini memiliki asupan buah dan sayuran rata-rata yang rendah dan angka kematian yang tinggi akibat penyakit jantung dan stroke.

Ketika para peneliti menganalisis dampak dari konsumsi buah dan sayuran yang tidak memadai berdasarkan usia dan jenis kelamin, mereka menemukan bahwa dampak terbesar adalah di kalangan orang dewasa muda dan pria. Miller menambahkan bahwa wanita cenderung makan lebih banyak buah dan sayuran.

“Temuan ini menunjukkan perlunya memperluas fokus untuk meningkatkan ketersediaan dan konsumsi makanan pelindung seperti buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan – pesan positif dengan potensi luar biasa untuk meningkatkan kesehatan global,” kata Penulis studi senior Dariush Mozaffarian, Sekolah Sains dan Kebijakan Nutrisi Friedman.